Caractéristiques et précautions
1. Très approprié pour fumer du saumon chaud et froid, du bacon, des œufs, du fromage, du beurre, etc. Peut être utilisé pour presque tous les grills ou fumoirs.

2. Ce style de générateur de fumée froide ressemble à un labyrinthe.Le principe de fonctionnement est de remplir le canal de maille avec des copeaux, d'enflammer la cire de thé à l'extrémité extérieure, puis d'enflammer les copeaux.Une fois les copeaux allumés, vous éteignez la bougie et faites progressivement couver les copeaux et dégagez de la fumée.

3. Longue durée de combustion.Dans un paquet de labyrinthe (100 grammes de poussière), vous pouvez obtenir environ 10 heures de fumée, ce qui signifie que le coût de fonctionnement est d'environ ￡ 0,16 /heure

4. Tout signe d'humidité dans les copeaux de bois peut provoquer l'extinction du générateur de fumée froide à mi-chemin du fumoir.Par conséquent, vos copeaux de bois doivent être secs.Si vous vous inquiétez de l'humidité, essayez de le mettre dans un four chaud pendant la nuit avant de le fumer.

5. Leurs copeaux peuvent ressembler davantage à de la poussière et vous ne pourrez peut-être pas garantir la pureté du bois.S'ils sont produits à l'aide de scies à chaîne, ils peuvent être contaminés par de l'huile de scie à chaîne, ce qui peut contaminer les saveurs de vos aliments.

6. Les bougies en cire de thé allumées dégagent une chaleur surprenante et, en fonction de l'isolation de la chambre de fumée et de la température ambiante, vous pouvez facilement augmenter la température de la chambre de fumée au-dessus de 30°C.

7. Enfin, une fois les miettes retirées, vous devez éteindre la bougie et retirer la bougie du fumeur.Sinon, si vous soufflez dessus, vous risquez de tacher les aliments.